간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품영양과학회
- 수록기간
- 1972 ~ 2017
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.12 No.4 (17건)
수종(數種)의 생리활성물질(生理活性物質) 및 함질소화합물(含窒素化合物)의 DNA 절단작용(切斷作用)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.305-309
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보리의 식이섬유소(食餌纖維素)가 흰쥐의 지질대사(脂質代謝)에 미치는 영향(影響)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.310-315
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사과(Ralls Janet) Polyphenol Oxidase의 효소학적(酵素學的) 성질(性質)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.316-322
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고려인삼(高麗人蔘)의 노화억제작용(老化抑制作用)에 관한 연구(硏究) 제1보(第1報) 홍삼(紅蔘)과 백삼(白蔘)의 노화억제작용(老化抑制作用) 비교연구(比較硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.323-335
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일부 아미노산이 Linoleic acid의 산화반응에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.336-341
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해삼내장(內臟)젓갈 숙성중(熟成中) 단백질분해효소(蛋白質分解酵素)의 활성(活性)과 아미노산(酸) 조성(組成)의 변화(變化)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.342-349
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홍삼(紅蔘)과 백삼(白蔘)의 저장기간(貯藏期間)에 따른 안정성(安定性) 비교(比較) 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.350-356
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인삼(人蔘)의 부위별(部位別) 지방산(脂肪酸) 조성(組成)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.357-363
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번데기 단백질(蛋白質)의 추출성(抽出性)에 영향을 미치는 요인(要因)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.364-367
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번데기 단백질(蛋白質)의 아미노산조성과 영양가(營養價)에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.368-373
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정어리소시지의 품질개선에 관한 연구 1. 정어리소시지의 가공 및 품질개선
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.374-381
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해조류(海藻類)의 가공(加工) 및 이용(利用)에 관한 연구(硏究) 1. 미역분말쥬스제조(製造)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.382-386
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Arthrobacter luteus가 생산(生産)하는 효모(酵母) 세포벽(細胞壁) 용해(溶解) 촉진인자(促進因子)의 정제(精製) 및 그 이화학적(理化學的) 성질(性質)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.387-394
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.395-400
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두부제조시(豆腐製造時) 대두(大豆)의 수침시간(水浸時間)에 따른 수용성당류(水溶性糖類) 및 두부수율(豆腐收率)의 변화(變化)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.401-406
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3종(種) 패류(貝類)의 지질조성(脂質組成)에 관한 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.407-419
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보리곡립(穀粒)의 조직구조(組織構造)와 화학적(化學的) 성분조성(成分組成)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.4 1983 pp.420-427
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