간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품영양과학회
- 수록기간
- 1972 ~ 2017
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.31 No.2 (30건)
대두발효식품 Cerebroside의 구성성분 분석 및 비교
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.177-183
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.184-188
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.189-195
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Xanthan Gum첨가 깍두기의 이화학적.관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.196-203
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Bacillus natto와 B. licheniformis 혼합 Starter로 제초된 청국장의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.204-210
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한국 전통 메주 유래의 Rhizopus stolonifer, Rhizopus oryzae 및 Absidia corymbifera가 생성하는 Protease의 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.211-215
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초등학교 단체급식 소의 환경과 급식설비에 대한 미생물 평가
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.216-220
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.221-224
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.225-229
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.230-235
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타조알 껍질의 성분특성 및 젖산칼슘 제초를 위한 최적 회화조건 검토
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.236-240
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.241-245
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감마선 조사에 의한 왕겨, 미강, 맥강의 항산화능의 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.246-250
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기계식 탄화로와 재래식 토요를 이용하여 제조한 죽초액의 이화학적 특성: 식품처리제로서의 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.251-256
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지방산 및 비타민 E 보충 식이가 제2세대 흰쥐 간조직과 혈청의 항산화체계에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.257-262
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정상 또는 고지방식을 섭취한 흰쥐에서 Casein 펩타이드 분획물이 혈청 지질농도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.263-270
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난소화성전분의 섭취가 고지방식이를 섭취한 흰쥐에서 장 기능과 혈액지방에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.271-276
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들깨기름을 다량 투여한 흰쥐에서 대사에 미치는 역작용에 관하여
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.277-283
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옥천산이 당뇨 쥐의 혈당, 지질 및 단백질 농도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.284-289
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돌나물이 난소 절제한 흰쥐의 혈 중 지질 함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.290-294
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뇌졸중환자의 식습관 및 식생활태도가 영양소 섭취량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.295-305
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채식 성인여성의 식사형태 및 비타민, 영양제 복용과 혈중 지질, 혈당, 혈압과의 관련성에 관한 비교연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.306-314
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.315-321
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다시마 분말을 첨가한 전통된장 에탄을 추출물의 항돌연변이성 및 항암효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.322-328
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HepG2세포에서 향버섯 추출물이 세포주기 조절단백질에 미치는 영향
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소나무(Pinus densiflora Sieb. et Zucc.) 에탄올 추출물의 Listeria monocytogenes에 대한 항균효과
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Monascus anka Y7이 생성하는 황색소의 항균 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.338-342
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된장 제조방법의 표준화 연구 1. 문헌에 의한 된장 제조방법의 표준화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.343-350
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.351-354
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첨가제가 감마선 조사될 녹차 추출물의 색상 환원에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2 2002 pp.355-360
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