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한국식품영양과학회지

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Vol.46 No.10 (15건)

꽃송이버섯 기부 발효물 첨가 사료가 장어의 면역반응에 미치는 영향

김은주, 서승호, 박성은, 강민수, 손홍석

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1151-1157

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

아가위 열매 에탄올 추출물의 항산화 및 미백 효능

박성진, 권성필, 나영아

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1158-1163

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흰점박이꽃무지 유충 단백가수분해물의 제조 및 항산화 활성

이효선, 류희정, 송현지, 이승욱

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1164-1170

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품종 및 입도별 보리 맥강의 기능성분 함량

백소윤, 이윤정, 장귀영, 김민영, 오남석, 이미자, 김현영, 이준수, 정헌상

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1171-1177

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열처리된 김치 첨가가 그라탱의 이화학적 품질 특성과 항산화 활성에 미치는 영향

김태준, 서정희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1178-1185

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고속액체크로마토그래피를 이용한 비타민 B5 및 B6의 정량 분석

김기쁨, 황영선, 정명근

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1186-1194

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호박류의 조리방법에 따른 무기질 성분의 변화

홍영신, 김경수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1195-1204

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In Vitro Digestion에서 팜핵경화유와 시어버터 혼합 비율에 따른 가수분해율 변화

이현화, 신정아, 이기택

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1205-1215

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막걸리 종초 제조에 적합한 초산균의 분리 및 발효특성

이혜빈, 오현화, 정도연, 전현일, 송근섭, 김영수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1216-1224

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친환경 세척제의 처리 방법을 달리하여 착즙한 당근 주스의 미생물 안전성 및 품질

임상욱, 최다정, 강민정, 김종현, 김묘정, 김민주

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1225-1233

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춘천지역 일부 여대생의 아침식사 빈도에 따른 BMI, 식행동 및 영양소 섭취상태

김윤선, 김복란

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1234-1242

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서울시 일부 지역 주부의 나트륨 섭취 감소를 위한 사회인지이론 기반의 영양 교육 프로그램의 적용 및 평가

백재연, 이해연, 황지윤, 김기랑

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1243-1252

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콩 발효 식품(청국장, 물두시, 낫또)의 특성, In Vitro 항돌연변이 및 항암 효과

조흔, 주재현, 박건영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1253-1257

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조리방법에 따른 계육의 부위별 지용성 성분의 변화: 지방산, 비타민 A, 비타민 E

박서연, 장혜림, 이종헌, 황명진, 이준수, 최용민, 이상훈, 황진봉, 서동원, 남진식

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1258-1264

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Clove Bud Essential Oil과 Mild Heat 병합처리에 의한 Red Oak Leaf에 접종된 Escherichia coli O157:H7 제어 효과

박수종, 박준범, 강지훈, 송경빈

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1265-1269

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