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한국식품영양과학회지

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Vol.36 No.9 (18건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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명태건조방법에 따른 갈변화 관련 물질의 변화

최희선, 김종환, 김재철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.9 2007 pp.1182-1187

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멸치 분말을 첨가한 튀김어묵의 제조 및 품질특성

배명숙, 이승철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.9 2007 pp.1188-1192

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복분자를 첨가한 초콜릿의 최적 배합비

유옥경, 김민아, 노정옥, 손희숙, 차연수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.9 2007 pp.1193-1197

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당류 물질 첨가 가래떡의 텍스처 특성

김상숙, 정혜영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.9 2007 pp.1205-1210

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