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한국식품영양과학회지

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Vol.32 No.8 (35건)

재래식과 개량식 발효식품의 유기산 분포

오금순, 강길진, 홍영표, 안영순, 이향미

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1177-1185

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

죽방 마른멸치의 성분조성 및 품질

김종태, 강수태, 강정구, 최동진, 김석무, 오광수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1186-1192

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

난소화성 전분 제조공정의 최적화 및 이화학적 특성 연구

한명륜, 김우경, 강남이, 이수정, 김명환

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1193-1199

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연속식 반응기를 이용한 Conjugated Linoleic Acid 함유 재구성지질의 합성 연구

박래균, 이기택

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1200-1205

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탁주 제조 시 율무 첨가에 따른 휘발성 성분의 분석

신순영, 서수환, 조원대, 이효구, 황한준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1206-1213

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가축질병 균주에 대한 오배자 추출물의 항균활성

최일

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1214-1220

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초고압 처리에 의한 좁쌀약주의 미생물 살균 및 효소 불활성화

좌미경, 임상빈, 목철균, 박영서

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1221-1226

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인진호 추출물의 식중독 세균들에 대한 생육억제 효과

이종기, 서진종

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1227-1232

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Chloride염 및 유기산 칼슘염의 식중독 미생물에 대한 증식 억제 효과

이나영, 김용석, 신동화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1233-1238

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자몽씨 추출물을 함유한 Eudragit E100 미세캡슐의 제조 및 김치에 대한 영향

김한수, 정성기, 조성환, 구재관, 이승철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1239-1244

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천연제빵 발효 Starter의 개발

이종열, 이시경, 조남지, 박원종

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1245-1252

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친수성콜로이드류의 떡 응고방지에 관한 연구

송재철, 박현정

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1253-1261

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떡노화에 대한 전분분해효소류의 효과

송재철, 박현정

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1262-1269

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두유박과 옥분 혼합물 압출성형 제조공정의 최적화

한규홍, 김병용

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1270-1277

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김 분말을 첨가한 스폰지 케이크의 품질 특성

권병민, 전성운, 김동수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1278-1284

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마늘약과의 개발에 관한 연구 1. 마늘즙 대체량을 달리한 마늘약과의 품질특성

문숙임

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1285-1291

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포장방법이 냉장어육의 품질에 미치는 영향

신완철, 송재철, 최석영, 김미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1292-1296

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건조 감귤의 제조조건 최적화

이기동, 윤성란

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1297-1301

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키토산 첨가 순무피클 저장 중 이화학적 . 관능적 특성

손은정, 오상희, 허옥순, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1302-1309

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콜레스테롤 및 타우린 첨가식이가 흰쥐 혈장과 간의 지질과산화물 농도와 항산화효소 활성에 미치는 영향

정은정, 엄영숙, 남혜원, 박태선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1310-1317

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각종 Flavonoids의 라디칼 봉쇄능과 ACE 활성 억제능에 관한 연구

강진훈

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1318-1322

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감꼭지로부터 혈액응고저해물질의 정제와 특성

사유선, 김경아, 최혜선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1323-1327

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쥐의 간 발암과정에서 N-3, N-6 지방산 섭취 및 d-Limonene 투여가 생체막 지질조성 및 Protein Kinase C 활성도에 미치는 영향

김미정, 김정희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1328-1336

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Streptozotocin-유발 당뇨쥐에서 부추식이의 산화적 스트레스 및 Lipofuscin 생성 억제 효과

이점옥, 류승희, 이유순, 김정인, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1337-1343

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한국인 상용채소 7종의 항산화능 및 항돌연변이능 검색

오세인, 이미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1344-1350

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배추김치즙의 Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis, Vibrio parahaemolyticus 및 Enterobacter cloacae에 대한 항균작용

서화중, 서유석

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1351-1356

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항헬리코박터 IgY 항체의 위염(위궤양) 치료효과에 관한 연구

배만종, 김수정, 김병기, 박창호, 서정일, 김욱년, 장태정, 권상호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1357-1363

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해조 올리고당 음료의 고지혈증 유도 쥐에 있어서 혈청 및 간장의 지질 변화에 미치는 영향

주동식, 이진경, 최용석, 조순영, 제외권, 최종원

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1364-1369

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해조 올리고당 음료가 고지혈증 유도 쥐에 있어서 혈액 지질 산화 및 혈액ㆍ혈장 응고에 미치는 영향

주동식, 이진경, 김옥선, 조순영, 이득식, 제외권, 최종원

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1370-1376

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흰쥐의 간장 및 혈청 지질농도와 임상생화학적 지표에 미치는 식이섬유 및 식이지방 급원을 달리한 식이 투여의 영향

차재영, 홍상식, 조영수, 김대진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1377-1384

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