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한국식품영양과학회지

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Vol.29 No.4 (29건)

우리나라 어패류중 미량금속 함량 및 안전성 평가

소유섭, 김정수, 정소영, 김미혜, 홍무기

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.549-554

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

자색고구마(자미) Anthocyanin 색소의 성분 분석

이란숙, 김선재, 임종환

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.555-560

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원적외선건조와 원적외선-진공건조를 이용한 참나물의 품질변화 특성

이명기, 김상헌, 함승시, 이상영, 정차권, 강일준, 오덕환

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.561-567

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자동산화에 의한 Phytofluene으로부터 산화개열산물의 생성

김선재

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.568-574

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사과.감과실을 첨가한 고추장의 숙성중 성분 변화

정용진, 서지형, 이기동, 이명희, 윤성란

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.575-581

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국내산 천궁의 향기 성분

최성희, 김혜정

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.582-585

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Hysrocolloid류가 돈육 Patty의 이화학적.조직적.관능적 특성에 미치는 영향

박충근, 송형익, 남주현, 정인철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.586-591

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오적골(烏賊骨) 첨가가 김치의 이화학적 품질에 미치는 영향

이미정, 김한수, 이승철, 박우포

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.592-596

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사과의 품종별 휘발성 향기성분

이해정, 박은령, 김경수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.597-605

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국내 식품으로부터 분리한 Listeria Species의 RAPD 분석

최영춘, 박부길, 이택수, 오덕환

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.606-614

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부재료의 첨가에 따른 절임배추의 숙성 중 Chlorophyll 및 그 유도체의 함량변화

김경업, 김성희, 정효숙, 이종호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.615-623

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측맥의 히노키티올 추출물이 식빵의 Shelf-life에 미치는 영향

강길진, 짐정수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.624-628

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감마선 이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화

안현주, 이경행, 이철호, 차보숙, 변명우

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.629-634

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대구 Frame 단백질 가수분해물을 이용한 효소분해간장의 제조

김세권, 빅표잠, 김규형

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.635-641

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우렁쉥이 껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 어묵의 품질특성

육홍선, 이주운, 이현자, 차보숙, 이승용, 변명우

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.642-646

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둥굴레 근경의 가열조건에 따른 갈변반응 특성의 모니터링

박난영, 정용진, 이기동, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.647-654

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Electron Beam 조사가 고추장 분말의 품질에 미치는 영향

권훈, 이정은, 김정숙, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.655-662

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저활용 소형 창오징어를 이용한 풍미소재의 가공

오광수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.663-668

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칡추출물이 알코올을 급여한 흰쥐의 뇌조직에 미치는 영향

김명주, 조수열

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.669-675

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민들레잎추출물의 흰쥐 체내 지질대사 개선 효과

조수열, 박지윤, 오연진, 장주연, 박은미, 김명주, 김광수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.676-682

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고지방식이에 Treadmill운동과 녹차추출물 섭취가 흰쥐의 혈청지질에 미치는 영향

정원훈, 신미경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.683-690

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경북 성주지역 장수노인의 계절별 식품섭취 상태

백지원, 구보경, 김규종, 이성국, 이혜성, 이연경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.691-700

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경북지역 일부 성인남녀의 영양소 섭취량과 영양섭취의 균형도 평가

윤진숙, 유경희, 류호경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.701-711

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정향으로부터 추출한 항응고활성 획분의 기능적 특성

이종임, 이현순, 전우진, 유광원, 신동훈, 홍범식, 조홍연, 양한철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.712-718

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김으로부터 분리한 Angiotensin-I Converting Enzyme 저해제의 정제 및 특성

최수진, 전우진, 유광원, 신동훈, 홍범식, 조홍연, 양한철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.719-725

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단삼(Salvia Miltiorrhiza) 추출물의 암세포 증식 억제 효과에 관한 연구

정국찬, 이지영, 김동청, 서성옥, 황우익

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.726-731

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음양곽의 항산화활성

이종원, 도재호, 이성계

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.732-736

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납두 발효과정 중 Angiotensin Converting Enzyme 저해물질의 생성 및 분리

조영제, 차원섭, 복수경, 김명욱, 천성숙, 최웅규, 김순희, 박경숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.737-742

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칼슘원으로서의 오적골의 특성연구

김한수, 이미영, 이승철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.4 2000 pp.743-746

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