earticle

논문검색

한국식품영양과학회지

간행물 정보

간행물 내 검색

All issues

Vol.31 No.4 (29건)

한국 토종 닭고기의 정미 성분 중 유리아미노산과 핵산관련물질에 대한 연구

안동현, 박소연

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.547-552

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

참조기 조미 건포류의 이화학적 특성

정복미, 정규화, 신태선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.553-558

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

전통 명태식해(식해)의 기능성

차용준, 이조은, 정은경, 김훈, 이정석

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.559-565

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

전통 명태식해 저온숙성 중 휘발성 성분의 변화

차용준, 정은정, 김훈, 이영미, 조우진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.566-571

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Giuconacetobacter persimmonus KJ145를 이용한 Bacterial Cellulose 생산조건

이오석, 장세영, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.572-577

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Pectinase처리가 감과실 알콜발효에 미치는 영향

정용진, 김혁일, 황기, 이오석, 박난영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.578-582

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

비지에서 분리된 젖산균의 동정 및 발효특성

백요셉, 이인선, 이삼빈

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.583-588

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

유통 생식제품의 미생물 분포 및 감마선 조사를 이용한 위생화

김동호, 송현파, 육홍선, 정영진, 김영지, 변명우

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.589-593

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

감마선 조사 과일류에서 조사선량과 저장기간에 따른 DNA Fragmentation의 변화

김상미, 박은주, 양재승, 강명희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.594-598

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

건조 홍합의 방사선 조사여부를 확인하기 위한 지방분해산물 분석

이해정, 윤일남, 서혜영, 송현파, 홍철희, 김경수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.599-603

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

가속화용매추출기를 이용한 히드록시프로필인산이전분의 프로필렌클로로히드린 분석방법에 관한 연구

이명자, 신영민, 정의한, 최태진, 정숙현, 안원근

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.604-608

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

건포도와 건바나나의 감마선 조사와 저장기간에 따른 열발광 및 전자스핀공명 특성과 관능적 품질

조덕조, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.609-614

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

게르마늄 처리가 콩나물의 생장에 미치는 영향

김은정, 이경임, 박건영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.615-620

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

포장필름의 두께가 청매실의 저장중 펙틴질의 변화에 미치는 영향

차환수, 정명수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.621-628

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

식육단백질과 친수성 콜로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발 - II 모델연구결과를 이용한 저지방 소시지의 개발

진구복, 이홍철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.629-635

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

인공재배 상황버섯 액상추출차 제조를 위한 최적추출 및 청징화 조건

송효남, 오세욱

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.636-641

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

대추가루 첨가량을 달리한 대추인절미의 품질 특성

홍진숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.642-647

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

보호피막 처리에 의한 굴 레토르트 식품의 품질 개선

허성호, 이호재, 홍정화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.648-652

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

멸치액젓 및 간장 가공부산물을 이용한 기능성 효소분해간장의 제조 1. 반응표면분석법에 의한 가수분해물 제조조건의 최적화

김훈, 이정석, 차용준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.653-657

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

철 보충이 흰쥐의 무기질 이용에 미치는 영향

전예숙, 최미경, 김애정, 김미현, 승정자

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.658-663

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

단식중인 흰쥐에서 지방섭취가 생존 대사에 미치는 영향

서유승, 서화중

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.664-671

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

혈관내피세포의 세포사멸작용에 대한 (-)Epigallocatechin Gallate의 억제효과

최연정, 최정숙, 이세희, 이용진, 강정숙, 강영희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.672-678

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

양하, 양하근경 및 생강분말이 고지혈증 유발 흰쥐의 지질성분에 미치는 영향

신정혜, 이수정, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.679-684

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

동충하초 균사체가 흰쥐의 성장률, 지질대사 및 단백질 농도에 미치는 영향

고진복

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.685-690

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

솔잎 수액 증류액의 암세포주에 대한 in vitro 세포독성

정영진, 배명원, 정명일, 이지선, 정경수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.691-695

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

충남지역 대학생의 식품의 열량 인지도에 관한 연구

최미경, 김미현

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.696-702

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

전남 여수시에 거주하는 일부 주부들의 식단작성의 관심도와 식품 구매에 관한 조사 연구

정복미, 안창범

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.703-712

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

감마선 조사가 된장 숙성중의 Biogenic Amine 함량에 미치는 영향

김재현, 안현주, 김동호, 조철훈, 차보숙, 변명우

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.713-716

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

ESR Spectroscopy에 의한 감마선 조사된 한약재의 검지

이은정, 양재승

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.717-721

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

All issues