earticle

논문검색

한국식품영양과학회지

간행물 정보

간행물 내 검색

All issues

Vol.26 No.6 (41건)

가열쇠고기 지방질 산화에 대한 김치종류별 항산화작용

최홍식, 송은승, 전영수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.993-997

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

김치 주.부재료의 활성산소에 대한 피부 세포독성 완화효과

문갑순, 류승희, 전영수, 문정원, 이영순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.998-1005

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

백김치 숙성중 식이섬유 및 펙틴질의 함량변화

문수경, 류홍수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1006-1012

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

백김치 숙성중 물리화학적 특성변화

문수경, 류홍수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1013-1020

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

동치미의 발효중 $CO_2$ 발생특성

이동선, 이영순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1021-1027

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

들깨유로부터 $\alpha$-Linolenic Acid의 순수분리

정보영, 류수노, 허한순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1028-1032

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

$\alpha$-Linolenic Acid가 농축된 들깨지방산 에스테르에 대한 참깨 Lignan 물질의 항산화효과

정보영, 류수노, 허한순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1033-1038

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Bacillus subtilis DC-2의 색소 생성 및 그 생성물에 대한 항산화성의 최적화

정영건, 최웅규, 지원대, 정현채, 최동환

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1039-1043

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

고추품종을 달리한 전통식 고추장의 숙성중 이화학적 특성 변화

신동화, 김동한, 최웅, 임미선, 안은영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1044-1049

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

고추품종을 달리한 전통식 고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 맛성분의 변화

신동화, 김동한, 최웅, 임미선, 안은영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1050-1057

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

발아에 의한 유채의 아미노산 및 비타민 함량의 조성변화

김인숙, 한성희, 한강완

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1058-1062

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

서해안 일부지역에서 생산된 젓갈의 무기질 함량조사

김애정, 김순경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1063-1067

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

육종 균주에 의한 치즈의 지방산 성분 변화에 관한 연구

송재철, 김정순, 박현정, 신완철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1068-1076

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

융합주에 의한 치즈 숙성시 성분변화와 조직 특성

송재철, 김정순, 박현정, 신환철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1077-1085

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

아밀로오스 함량이 다른 산처리 옥수수전분의 형태학적 특성

신말식, 이신경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1086-1090

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

청무벼 쌀가루의 이화학적 성질 및 쌀밥의 텍스쳐 특성

신말식, 이상금, 문세훈

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1091-1095

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

이성분 혼합응고제에 의한 두부의 물성 변화

홍정화, 김진우, 이재권

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1096-1101

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

카제인-알긴산 혼합물의 유화특성

황재관, 최문정, 김종태

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1102-1108

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

수입육류 및 어류의 방사선조사 여부 판별을 위한 Marker로 검출되는 Hydrocarbons의 활용

황금택, 박준영, 김충기

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1109-1115

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

감마선 조사에 의한 단백질분해효소의 특성변화

육홍선, 이현자, 임성일, 김성, 변명우

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1116-1121

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Maillard 반응생성물의 Ozonolysis에 따른 화학적 특성 변화

권중호, 이기동

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1122-1127

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

분리대두단백과 유청분말을 사용한 대두 요구르트의 제조에 관한 연구

장재권, 윤승헌

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1128-1134

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

생강 페이스트 모형액의 비효소적 갈색화 억제인자 및 반응속도

조길석, 장영상, 신효선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1135-1139

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

생강 페이스트의 저장 안정성

조길석, 장영상, 신효선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1140-1146

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

조미액으로의 활용을 위한 양파 가수분해물 제조

조원대, 유광원

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1147-1151

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

고려엉겅퀴 및 컴프리를 이용한 양조간장의 개발

강일준, 함승시, 정차권, 이상영, 오덕환, 최근표, 도재준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1152-1158

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

식용 및 약용식물 추출물과 화합물이 흰쥐의 간장조직에서 과산화지질 생성에 미치는 영향

박종철, 정신교, 이종호, 허종문, 최명락, 송상호, 최종원

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1159-1163

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

흰쥐에 양파즙 투여가 혈액 지질량에 미치는 영향

서화중, 정두례

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1164-1172

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Caffeine과 Acetaminophen으로 인한 간독성과 항산화성 비타민의 효과

노숙령, 옥현이, 이재관

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1173-1180

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

더덕 물추출물이 사염화탄소를 투여한 흰쥐의 항산화계 효소활성도에 미치는 영향

조수열, 한은경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1181-1186

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

1 2

All issues