간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품영양과학회
- 수록기간
- 1972 ~ 2017
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.11 No.3 (16건)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.1-4
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
식염농도(食鹽濃度)에 따른 간장덧 숙성과정중(熟成過程中) 화학성분(化學成分)의 변화(變化)에 대하여 -휘발성(揮發性) 유기산(有機酸)을 중심(中心)으로-
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.5-10
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인삼(人蔘)엑기스 연질(軟質)캡슐제조시(製造時) 첨가유(添加油)가 유화(乳化)에 미치는 영향(影響)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.11-14
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우유(牛乳) 저장중(貯藏中) 질산염(窒酸鹽) 및 아질산염(亞窒酸鹽)의 함량(含量)과 생균수(生菌數)의 변화(變化)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.15-19
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.21-27
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.29-33
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.35-36
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고속액체(高速液體)크로마토그래피에 의한 각종(各種) 인삼제품(人蔘製品)중의 유리아미노산 조성의 분석(分析)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.37-40
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한국산(韓國産) 밤의 저장(貯藏)에 관(關)한 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.41-46
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사골뼈(四骨) 용출액중(溶出液中)의 영양성분(營養成分)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.47-52
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가물치 및 잉어의 조리상태(調理狀態)에 있어서의 무기질(無機質)과 아미노산(酸) 조성(組成)에 관(關)한 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.53-56
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콩나물의 유통과정중(流通過程中) Chlorophyll, Amino산(酸) 및 Vitamin C의 변화(變化)에 관(關)한 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.57-62
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김치의 숙성(熟成)에 미치는 온도(溫度)의 영향(影響)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.63-66
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나무딸기(복분자(覆盆子)) 과즙색소(果汁色素) Anthocyanin의 안정성(安定性)에 관한 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.67-74
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한국산녹두(韓國産綠豆)의 성숙중(成熟中) 지방산함량변화(脂肪酸含量變化)에 관(關)한 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.75-79
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인삼(人蔘)사포닌분석(分析)을 위한 고속액체(高速液體)크로마토그래피법(法)의 비교연구(比較硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3 1982 pp.81-86
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