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한국식품영양과학회지

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Vol.20 No.6 (17건)

Glycosyl-Sucrose가 흰쥐가 혈당 및 지질농도와 당 가수분해 효소의 활성에 미치는 영향

이선영, 정영진, 안경희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.519-526

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식이성 단백질 함량에 따른 흰쥐에 사염화탄소 투여가 Xanthine Oxidase활성에 미치는 영향

윤종국, 이상일, 신중규

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.527-537

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한국 남자 대학생의 Sodium 과 Potassium 평형에 관한 연구

오승호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.538-545

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열처리에 따른 시편우유의 불편성 유청단백질과 유호성 Lysine 함량변화

홍윤호, 박영희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.546-550

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유채박 단백질의 정제조건에 따른 이화학적 성질과 기능성에 관한 연구

강영주, 이장순, 김효선, 김충희, 정용현

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.551-558

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동치미의 저장성 향상을 위한 열수 담금 및 염혼합물 첨가의 병용효과

강근옥, 구경형, 김우정

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.559-1064

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열처리와 염의 첨가가 동치미 발효에 미치는 영향

강근옥, 김종군, 김우정

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.565-571

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무우의 염절임시 소금의 침투량과 확산도 예측모델

최용희, 권태연

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.572-581

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간장제품의 종류에 따른 항산화능의 비교

문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.582-589

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옥수수 배의 극성 지질의 추출을 위한 5종 용매의 비교연구

김덕진, 전영민

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.590-595

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옥수수 배의 중성 지질의 추출을 위한 7종 용매의 비교 연구

김덕진, 전영민

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.596-602

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향신재료를 이용한 Oleoresin 제조에 관한 연구 1. 고추 Oleoresin의 추출

배태진, 최옥수, 박재림, 김무남, 한봉호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.603-608

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향신재료를 이용한 Oleoresin제조에 관한 연구 2. 고추 Oleoresin의 품질안정성

배태진, 최옥수, 박재림, 김무남, 한봉호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.609-614

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영산강에 서식하는 담수어의 중금속 함유량에 관하여

서중화, 홍석순, 김충모

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.615-620

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장독성 대장균 eKT-53균주의 내열성 장독소의 성질

도대홍, 김교창, 김도영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.621-628

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a해산어의 부분동결에 의한 $Ca^{2+}\;및\;Mg^{2+}$ -dependent Adenosin Triphosphatase 활성 및 근섬유의 미세구조 변화 III. 저온저장 과정중 방어 근육조직의 미세구조의 변화

최경호, 박찬성

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.629-636

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밀의 경도가 밀가루 제품에 미치는 영향

김혁일, 하영득

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.6 1991 pp.653-662

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