간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품영양과학회
- 수록기간
- 1972 ~ 2017
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.17 No.1 (12건)
Saccharomyces 속(屬) 및 Bacillus 속(屬)을 접종(接種)한 한국재래식(韓國在來式)고추장의 향기성분동정(香氣成分同定)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.1-5
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돌외 (Gynostemma pentaphyllum Makino)의 아미노산(酸) 조성(組成)에 관(關)한 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.7-11
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사과의 Hemicellulose가 Ca-Pectate Gel형성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.13-17
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.19-23
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.25-31
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어육(魚肉)의 K치(値)와 핵산(核酸) 관련(關聯) 물질(物質)의 분해효소(分解酵素)에 관(關)한 연구(硏究)-I
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.33-41
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.43-49
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Lactobacilli가 신선돈육의 저장성에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.51-55
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두릅나무추출물(抽出物)이 Alloxan으로 유발(誘發)된 가토(家兎)의 고혈당(高血糖)에 미치는 영향(影響)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.57-61
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.63-68
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재래식, 개량식 된장과 시판된장의 유리아미노산, 핵산과 그 관련 물질 함량
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.69-72
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.73-76
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