간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품영양과학회
- 수록기간
- 1972 ~ 2017
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.31 No.3 (32건)
사철쑥 (Artemisia capillaris Thunberg)의 영양성분 분석
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.361-366
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전처리조건이 홍화씨 추출물의 유효성분 함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.367-372
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.373-377
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간장, 된장 및 맥주의 인공소화시 N-nitrosamine의 생성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.378-383
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감마선 조사와 아스코르브산 첨가가 소시지의 발암성 N-Nitrosamine 파괴 및 생성억제에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.384-388
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Bacillus spp.를 이용한 Biosurfactant 생산공정
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.389-393
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발효 중인 양초식초에서 분리한 고산도 초산균의 생육특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.394-398
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박테리오신 생성 젖산균을 이용한 항충치 활성을 지닌 발효이온음료 개발
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.399-404
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.405-410
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.411-416
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.417-422
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증점안정제로 사용한 Xanthan Gum첨가가 김치의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.423-427
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칼슘 분말제재 첨가가 김치의 숙성 중 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.428-432
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냉장 및 실온 보존에 따른 모유와 환원조제분유 중의 총균수와 대장균수의 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.433-437
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식육단백질과 친수성 콜로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발 - I 모델연구를 이용한 상호반응의 최적화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.438-444
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.445-450
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.451-459
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홍화씨 열수추출 분말 첨가가 국수의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.460-464
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효소적 가수분해법에 의한 Gum류의 Gel유동특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.465-468
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반건조 오징어의 저장성 연장을 위한 감마선 조사기술의 이용
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.469-474
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Chitosan 첨가가 Poly(3-hydroxybutyric acid) 필름의 물리적 특성 및 결정구조에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.475-481
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도시 직장인들의 생활습관 및 건강관리 실태 조사에 관한 연구 -5대도시(부산, 여수, 창원, 진주, 인천)를 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.482-491
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이용행태 및 인구통계적 특성과 레스토랑 선택속성간의 관계에 관한 연구 -패스트푸드점을 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.492-499
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서양민들레가 Streptozotocin으로 유발한 당뇨 횐쥐의 뇌조직 중 유해 활성산소 생성 및 제거 효소계에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.500-505
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DLPC Liposome에 미치는 도라지 추출성분의 비타민 C 첨가에 의한 항산화력 상승효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.506-510
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.511-515
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다슬기와 마늘이 사염화탄소로 유발된 랫드의 간손상에 미치는 보호효과
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대두와 현미 추출몰이 호르몬 의존형 및 비의큰형 유방암세포의 성장에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.521-526
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홍화(Carthamus tinctorius L.)잎으로부터 분리한 다당류의 Macrophage 활성화에 대한 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.527-533
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Vibrio parahaemolyticus에 대한 황금추출물의 항균활성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3 2002 pp.534-538
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