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한국식품영양과학회지

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Vol.29 No.5 (35건)

LC/MS에 의한 원료생강 및 생강 페이스트 중의 Gingerol 화합물 분석

조길석

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.747-751

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

도라지차의 구수한 향미 발현 최적화

이기동, 주길재, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.752-757

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전북 해안 지역별 패류의 중금속 함량

김인숙, 한성희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.758-761

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콩의 발아에 따른 카르니틴 함량변화

차연수, 김형연, 소주련, 오석홍

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.762-765

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수침을 달리하여 제조한 도토리 앙금의 입자 특성

나환식, 오금순, 박종훈, 김관, 김성곤

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.766-769

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수침이 도토리 앙금의 호화에 미치는 영향

나환식, 오금순, 박종훈, 김관, 김성곤

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.770-776

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점농어의 성장 및 체성분에 대한 Dimethyl-$\beta$-propiothetin(DMPT)의 영향

강동수, 조영철, 최옥수, 이영재, 김해섭, 배태진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.777-782

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구멍갈파래(Ulva pertusa)로부터 Dimethyl-$\beta$-propiothetin 최적추출조건

배태진, 강동수, 최옥수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.783-789

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자색고구마 Anthocyanin 색소의 추출조건 결정

이장욱, 이향희, 임종환, 조재선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.790-795

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청갓과 청갓김치의 핵산관련물질의 동정 및 함량에 관한 연구

김재이, 최재수, 김우성, 최홍식

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.796-801

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Leuconostoc mesenteroides B512FMC/6HG8가 생산하는 Dextransucrase에 의한 Cellobiose의 당전이반응

강현록, 양지영, 이현규

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.802-806

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포장된 전통 된장 및 고추장의 저장 중 $CO_2$ 발생과 특성변화

Kim, Gi-Tae, Hwang, Yong-Il, Lim, Seong-Il, Lee, Dong-Sun

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.807-813

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오미자 물추출물이 나박김치의 저장성에 미치는 영향

문성원, 장명숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.814-821

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오미자가 나박김치의 발효 중 관능적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향

문성원, 장명숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.822-831

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항곰팡이성 항생물질의 생산하는 균주의 분리 및 동정

신영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.832-836

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시판 멸치액젓의 품질평가 방법에 관한 연구

김재현, 류기형, 안현주, 이경행, 이현자, 변명우

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.837-842

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DNA Comet Assay를 이용한 콩류의 방사선 조사 확인

오경남, 김경은, 양재승

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.843-848

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키토산 첨가에 의한 축육 소시지의 보존성 개선에 관한 연구- II 키토산의 분자량에 따른 보존성의 차이

윤선경, 박선미, 안동현

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.849-853

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녹차와 쑥차를 첨가한 요구르트이 제조와 품질 특성

방병호, 박홍현

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.854-859

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숙성온도가 전통 고추장의 레올로지 특성에 미치는 영향

유병승, 노완섭

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.860-864

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식이 뽕잎분말이 흰쥐의 장기능에 미치는 영향

이희삼, 김선여, 이완주, 이상덕, 문재유, 류강선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.865-869

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인체 폐암세포주에 대한 마늘과 양파 메틴올추출물의 세포독성

노숙령, 한지혜

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.870-874

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흰쥐 인슐린종세포에서 고농도 포도당의 Alloxan 독성 증강 효과

이병래, 차종희, 박재윤, 고춘남, 박평심

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.875-880

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마우스 소핵(Micronuclei, MN) 시험방법을 이용한 감잎차 추출물의 돌연변이 억제효과

송현순, 이현걸, 강명희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.881-887

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소목(Caesalpina sappon L.) 추출물의 항균성과 분쇄육의 저장에 미치는 영향

이신호, 문원석, 박경남

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.888-892

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느릅나무 추출물의 항산화 효과 및 아질산염 소거능

이영주, 한준표

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.893-899

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배추김치 용매획분이 고 콜레스테롤 식이를 섭취한 토끼의 항산화 효소계 및 인지질 지방산 조성에 미치는 영향

김현주, 권명자, 송영옥

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.900-907

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참도박의 혈액 항응고성 다당류의 정제

윤진아, 유광원, 전우진, 조홍연, 손용석, 양한철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.908-916

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향버섯(Sarcodon aspratus)추출물의 항돌연변이성 및 DNA Topoisomerase I 저해 효과

배준태, 이갑랑

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.917-921

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미색동물 및 패류의 Carotenoids 색소성분과 돌연변이 및 종양세포 증식의 억제효과

하봉석, 백승한, 김수영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5 2000 pp.922-934

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