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한국식품영양과학회지

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Vol.14 No.1 (15건)

Effect of Heat Treatment on the In Vitro Protein Digestibility and Trypsin Indigestible Substrate (TIS) Contents in Some Seafoods

류홍수, 이강호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.1-12

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Protein Nutritional Quality of Precooked Seafood as Predicted by the C-PER Assay

유홍수, 이강호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.13-22

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시금치의 유통중 조위(凋萎)현상과 Vitamin C의 함량

김상옥

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.23-26

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화분립(花紛粒)의 영양생화학적(營養生化學的) 연구(硏究) -2. 해바라기 화분립(花紛粒)의 아미노산조성(産組成)과 RAT 간(肝) Alcoholdehydrogenase 활성(活性)에 미치는 영향(影響)

윤수홍, 안정임, 권정숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.27-32

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비타민E와 셀렌이 흰쥐의 혈청(血淸) 및 간장(肝臟)중의 지질성분(脂質成分)에 미치는 영향(影禦)

김선영, 조수열

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.33-38

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수유 기간의 경과에 따른 인유 트리글리세리드의 지방산 조성, 아실 탄소수 및 종의 변화

윤태헌, 임경자

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.39-46

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수유기간의 경과에 따른 인유 인 지방질의 지방산 조성의 변화

윤태헌, 임경자

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.47-50

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부수게 제조에 관한 연구 -제 2보 대두 첨가가 부수게(산자) 바탕의 품질에 미치는 영향-

김중만, 웨이룬신

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.51-56

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녹두 발아 조해물질(阻害物質)의 이화학적(理化學的) 성질(性質)

김광현

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.57-60

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취반(炊飯)중 쌀성분(成分)의 화학적(化學的) 변화(變化) 및 휘발성(揮發性) Carbonyl 성분(成分)의 생성(生成)

최홍식

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.61-66

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한국장류식품(韓國醬類食品)의 지질성분(脂質成分)에 관한 연구(硏究) -2. 된장 발효숙성중(醱酵熟成中)의 지질성분변화(脂質成分變化)-

이숙희, 최홍식

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.67-71

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미나리추출물(抽出物)이 가토(家兎)의 간장기능(貯臟機能)에 미치는 영향(影響)

서화중, 이명열

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.72-76

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닭고기의 근원섬유 단백질에 관한 연구 -1. 사양기간(飼養期間)에 따른 Actomyosin의 추출성과 ATPase 활성 비교-

공양숙, 박창식, 문윤희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.77-81

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닭고기의 근원섬유 단백질에 관한 연구 -2. 골격근 부위별로 추출한 근원섬유, 액토미오신 및 미오신의 ATPase 활성 비교-

박창식, 공양숙, 문윤희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.82-87

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식품조사(食品照射) 실용화(實用化)에 대한 배경(背景)과 전망(展望)

권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.14 No.1 1985 pp.88-94

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