간행물 정보
-
- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품영양과학회
- 수록기간
- 1972 ~ 2017
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.13 No.2 (15건)
절임조건별(條件別) 배추에 의한 김치의 숙성중(熟成中) Riboflavin과 Ascorbic Acid의 함량변화(含量變化)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.131-135
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
토용분(土龍粉) 첨가급식(添加給食)이 흰쥐의 성장(成長) 및 혈액성분(血液成分)에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.136-142
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
정어리소시지의 품질 개선에 관한 연구 -2. 소시지원료로서의 정어리냉동고기풀의 가공 및 품질 안정성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.143-148
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
돼지머리, 족발, 꼬리의 영양학적(營養學的) 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.149-155
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
식이내 단백질 급원의 종류가 태아기와 수유기동안 흰쥐의 세포 발달에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.156-162
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
담수어(淡氷魚)의 식품학적(食品學的) 연구(硏究) -3. 은어, 누치, 쏘가리 및 밀어 배육(背肉)의 핵산관련물질(核酸關聯物質) 및 아미노산(酸) 조성(組成)-
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.163-168
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.169-174
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.175-180
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
변온저장(變溫貯藏)에 따른 백미(白米)의 품질변화(品質變化)에 관(關)한 반응속도론적(反應速度論的) 연구(硏究) -1. 유효(有效) Lysine의 감소(減少)에 관(關)하여-
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.181-187
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
고추가루의 살균(殺菌)을 위한 ${\gamma}$-선(線) 조사효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.188-192
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
Arthrobacter luteus로부터 유래한 염기성 AL-Protease의 효소학적 성질 및 활성 아미노산 잔기의 검색
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.193-204
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
Retort Pouch 쌀밥의 포장(包裝) 진공도(眞空度)가 제품(製品)의 식미특성(食味特性)에 미치는 영향(影響)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.205-208
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
인삼제품(人蔘製品)의 품질안정성(品質安定性)에 관한 연구(硏究) -2. 인삼정분(人蓼精粉)과 시판다류제품(市販茶類製品)의 품질안정성(品質安定性) 비교(比較)-
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.209-214
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.215-221
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
영양 측면에서 본 포유동물의 하루 변동 특성과 대사(代謝) 리듬
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.2 1984 pp.222-228
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.