간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품영양과학회
- 수록기간
- 1972 ~ 2017
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.27 No.1 (30건)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.1-9
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
시판된장의 유리아미노산, 유기산 및 Isoflavone의 함량에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.10-15
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깍두기의 발효숙성온도가 유리당, 유기산 및 향기성분에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.16-23
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.24-28
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딸기의 유통.저장시 연화현상에 관한 연구 (1) 세포벽 성분, 단백질 및 효소의 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.29-34
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시판 지방성 가공식품의 지질함량과 지방산 조성(II) - 인스탄트 유탕면을 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.35-37
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Aspergillus속 균주가 생산하는 Phytase의 분리 정제 및 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.38-45
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Phytase 처리에 의한 폐단백자원의 단백질 용출 및 기능성 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.46-50
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새로운 혈전용해 효소의 생성 및 특성: 청국장에서 분리한 Bacillus sp. KP-6408로부터 효소 생성의 최적조건
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.51-56
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.57-62
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열발광기를 이용한 양파와 마늘의 방사선 조사 여부 검지
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.63-68
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.69-74
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.75-79
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.80-86
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.87-92
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Plastein 반응에 의한 고온조리 어육추출물의 기능성 개선
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.93-101
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.102-108
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마이크로파 해동에서 냉동식품의 해동높이 변화가 해동 후 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.109-114
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유화 . 안정제 사용이 Mayonnaise의 유화안정성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.115-120
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조리방법을 달리한 신선초(Angelica keiskei)의 생리활성 성분의 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.121-125
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노란콩과 검정콩 식이가 흰쥐의 체내 지질 함량과 분변으로의 지질 배설에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.126-131
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소화성 궤양 흰쥐에서 체내 질소이용율 증진을 위한 체내 질소원에 관한 연구 - 단백질과 단백질 가수분해물의 비율을 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.132-140
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Human 백혈병 세포에 대한 비타민 $D_3$ 유도체의 항암효과 및 Human 임파구의 면역기능에 대한 비타민 $D_3$ 유도체의 역할
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.141-148
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비타민 E 보강식이가 KK마우스에서 간조직의 항산화계 효소 활성도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.149-156
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.157-162
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Sarcoma-180 Cell로 유발한 Mouse 복수암에 대한 Astaxanthin 함유 난황의 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.163-167
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Mildronate가 혈청 알코올 농도와 숙취에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.168-174
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Streptozotocin 유도 당뇨쥐에서의 Phospholipase $A_2$, Cyclooxygenase 활성과 Thromboxane 및 Prostacyclin합성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.175-181
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한국 농촌 성인의 당뇨 신환군과 비당뇨군의 식품섭취빈도 조사법에 의한 식품섭취 비교 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.182-190
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.191-199
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