간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.33 No.3 (13건)
잎채소 분말을 첨가한 초콜릿의 품질특성 및 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.247-255
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.256-263
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한국 성인들이 섭취한 음식의 제공 장소별 조리법에 따른 음식 유형 분석: 2015년 국민건강영양조사 자료 이용
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.264-274
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콩기름 에멀션의 광산화에 대한 산나물과 허브 추출물의 첨가 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.275-284
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찹쌀가루 배합비율이 약과의 이화학적 특성 및 관능적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.285-291
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.292-299
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식초기반 샐러드 드레싱용 다시마 식초 제조 및 이화학적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.300-306
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아밀로스 함량이 다른 쌀 전분으로 산 가수분해 처리된 입자의 형태적 및 열적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.307-315
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.316-324
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.325-332
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.333-341
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학교급식 지속가능경영활동에 대한 영양사의 자기평가와 장애요인 - 대전·충남지역을 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.342-352
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제천지역 학부모와 어린이 보육시설 원장들의 어린이 기호식품 품질인증에 대한 인식 및 소비행동 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.353-362
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