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Vol.25 No.6 (12건)

식품 위해에 관한 서울지역 예비 초등교사들의 인식 수준 조사

진대일, 김정원

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.643-649

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

표고버섯분말 첨가량에 따른 콩다식의 품질특성

황수정

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.650-654

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외국인의 한식에 대한 브랜드 이미지 분석

박소현, 이민아, 차성미, 곽창근, 양일선, 김동훈

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.655-662

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자기조절초점유형에 따른 레스토랑 선택속성

송민경, 윤혜현

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.663-670

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자가제조 배추김치와 시판 김치의 이화학적 품질 실태 조사

이상화, 박신영, 정단희, 김진영, 이애정, 신현아, 문지혜, 이진혁, 김성언, 유현주, 엄애선

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.671-676

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노인종합복지관 급식업무 종사자들의 위생지식 및 수행 평가

이나영, 이경은, 박정연

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.677-689

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삼척지역 특산물인 곰치, 풍덕구이, 곰취, 곤드레의 향토식품 소재화를 위한 영양적 특성 연구

서정희, 김종옥, 김미현, 이재철, 양희완, 이병용, 김미영, 윤선주, 정혜련

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.690-702

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커피 생두 등급 및 가공법에 따른 결점두 함량과 컵핑을 통한 관능적 특성

윤혜현, 최유미

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.703-711

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식생활 관련 내분비계 장애물질에 대한 초등학생의 인식도, 지식 및 노출저감화 행동에 관한 연구

김효정, 김미라

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.712-724

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산학 실습 근무 여건이 호텔 및 외식 전공 학생들의 산학 실습 만족도에 미치는 영향 - 전북 지역을 중심으로 -

문민국, 조미나

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.725-738

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발효숙성마늘 페이스트의 양을 달리하여 제조한 발효숙성마늘 양갱의 품질특성 및 항산화성

곽은실, 김혜란, 이근종, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.739-746

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사과과즙 첨가에 따른 고추장의 품질특성

이은영, 박금순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.6 2009 pp.747-757

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