간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.3 No.1 (10건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.1-13
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.14-19
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.20-30
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.31-36
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설농탕 조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구 -제1보 : 전래설농탕과 시판설농탕의 영양학적 비교연구-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.37-46
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전분의 젤화에 관한 연구 -강남콩 조전분 및 정제전분의 이화학적 특성-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.47-53
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동부의 이화학적 특성과 동부묵의 Rheology에 대하여
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.54-63
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.64-70
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.71-77
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Glucose의 Caramel형 갈색화반응 중간생성물의 Sephadex G-15에 의한 분별물의 항산화성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.78-85
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