간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.27 No.3 (10건)
서리태 에탄올 추출물의 항산화 활성 및 암세포 증식 억제 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.1-10
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.11-20
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.21-28
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국내산 무화과에서 추출한 protease 조효소액의 안정성과 최적화에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.29-37
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비정제유 첨가가 참치유 보강 에멀젼의 산화방지활성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.39-49
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.51-57
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.59-70
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외식업체 조리사들의 테크놀로지 주방시스템이 지각된 용이성.유용성과 태도 및 직무성과에 미치는 영향연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.71-79
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충북지역 일부 학교 영양(교)사의 건강기능식품에 대한 인식 및 교육 요구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.81-93
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가열 양념돈육의 품질 및 기호성에 미치는 적포도주 숙성효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.3 2011 pp.95-104
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