간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.13 No.3 (16건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.259-265
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
볶은 콩가루 첨가량을 달리하여 제조한 식빵의 관능적 기계적 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.266-271
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시판 멸치 액젓의 품질과 그 액젓으로 제조한 김치의 품질 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.272-277
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.278-285
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.286-292
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젖산처리가 닭고기의 미생물과 관능적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.293-298
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.299-303
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경주지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 실태와 의식조사 연구(II) -조리사들의 조리기술과 조리사 및 외식산업의 발전에 관한 견해-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.304-313
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안동 지역에서의 외식을 통한 소금 섭취 실태에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.314-318
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초등학교 급식소의 식품구매 실태조사 -경기도 지역을 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.319-329
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.330-337
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대구지역의 서양음식에 대한 수용도와 이용실태에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.338-347
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.348-355
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콩가루 제조방법과 당의 종류와 양이 콩다식의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.356-363
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발효 온도의 변화에 따른 열무 물김치 중 비타민 C의 함량 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.364-368
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서울과 경기지역 주부들의 콩나물에 대한 이용실태와 만족도에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.369-378
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