간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.14 No.3 (10건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.207-212
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.213-218
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.219-224
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찹쌀의 장기 수침 및 효소처리가 유과의 특성에 미치는 영향 -제 2 보: 효소처리시킨 찹쌀가루의 이화학적 특성 연구-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.225-231
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.232-240
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.241-249
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.250-254
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생양태와 염건양태의 조리과정 중 지방산과 유리아미노산의 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.255-260
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증편 제조시 콩물과 반죽 내의 $\alpha$-amylase활성 및 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.261-265
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콩나물콩 품종에 따른 콩나물 및 콩나물 무침의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.266-272
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