간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.11 No.2 (13건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.93-97
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
Microwave를 이용한 조리방법에 따른 상용채소의 무기질 함량 변화 -시금치와 브로커리-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.98-103
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찹쌀의 수침 시간에 따른 수침액의 효소 및 미생물에 관한 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.104-107
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장떡의 저장성에 관한 연구 제1보. 장떡의 제조와 저장기간에 따른 일반성분의 변화에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.108-112
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.113-118
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생강즙이 Precooked인 살고기 보존기간과 연화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.119-121
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조리에 따른 한국산 짚신나물(Agrimonia Japonica)의 휘발성 풍미 성분의 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.122-125
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파보일미(Parboiled rice)의 이화학적 특성 II. 파보일미(추청벼)의 물리적 성질 및 조리특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.126-132
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.133-139
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.140-144
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.145-152
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저농도의 Ethanol이 Vibrio parahaemolyticus의 증식과 생존에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.153-157
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.2 1995 pp.158-163
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