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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.25 No.4 (14건)

양파열수추출물에 대한 소비실태 조사

김수렴, 김창순, 오현주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.4 2009 pp.395-405

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

자생 엉겅퀴의 부위별 기능성 성분 및 항산화 효과

김은미, 원선임

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.4 2009 pp.406-414

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천년초 열매 분말을 첨가한 절편의 품질특성

김명희, 홍금주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.4 2009 pp.415-420

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카레 분말이 첨가된 떡볶이 떡의 품질 특성

안장우

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.4 2009 pp.467-473

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한식 세계화를 위한 한식조리사 양성 방안 연구

민계홍

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.4 2009 pp.506-512

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오디가루를 첨가한 절편의 품질특성

강양선, 조태옥, 홍진숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.25 No.4 2009 pp.513-519

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