간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.15 No.1 (12건)
노인복지시설의 급식생산성 분석 -제 1보. 노인복지시설 급식생산성과 관련이 높은 변수-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.1-7
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
노인복지시설 급식생산성 분석 - 제 2보. 노인복지시설의 워크샘플링에 의한 작업측정 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.8-15
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.16-22
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.23-36
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.37-41
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.42-49
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효소 처리한 감쥬스로 제조한 감잼의 물리적 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.50-54
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탈지들깨박 중 페놀산의 대두유에 대한 항산화 효과(I)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.55-60
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깍두기의 절임방법이 발효숙성 중 이화학적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.61-67
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.68-72
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당의 종류와 호소처리가 분리대두단백으로 제조한 대두요구르트의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.73-80
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.81-94
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