간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.34 No.3 (12건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.237-246
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
천연 연육후보제로서 강원도 토종다래의 항산화 활성 및 연육작용
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.247-255
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새로 개발된 유색고구마인 단자미와 호감미로부터 분리한 전분의 이화학적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.256-262
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단감 발효종을 이용한 전립분 Sourdough 식빵의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.263-271
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.272-278
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전통시장 대표 음식 개발을 위한 보릿가루 첨가 호떡의 품질특성 및 기호도 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.279-286
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아로니아, 비트, 백년초 분말 첨가 순무 물김치의 품질특성 및 항산화 활성 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.287-294
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당종류가 다른 결착제 시럽이 깨엿강정의 관능적 특성 및 기호도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.295-300
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한식을 기반으로 한 수출전략형 할랄 레토르트 편의식의 해외 소비자 요구도 및 기호도 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.301-310
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국산 청주에 대한 소비자의 이용현황 및 IPA를 활용한 요구도 분석
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.311-318
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한국 성인의 김치이용음식 섭취 현황: 2015년 국민건강영양조사 자료 이용
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.319-326
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컵(Cup) 색에 따른 기본 맛과 커피의 관능특성 인지 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.327-334
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