간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.28 No.6 (24건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.655-663
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.665-673
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.675-693
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.695-701
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Hydrocolloids혼합첨가 쌀면의 물리적, 관능적 특성연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.703-709
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오징어 및 명태껍질 유래 콜라겐의 추출 및 물리화학적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.711-719
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라이프스타일에 따른 베이커리 카페 선택속성 및 이용행태에 관한 연구 - 20~30대 소비자를 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.721-729
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수도권 거주 성인여성의 제례음식과 상차림에 대한 인식과 준비에 관한 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.731-740
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시판용 기능성 음료의 관능적 특성과 소비자 기호 유도 인자
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.741-751
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다임 추출물로 마리네이드한 염장고등어의 품질특성과 저장성 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.753-761
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.763-771
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방울토마토 첨가량을 달리한 당화 방울토마토죽의 항산화 및 ACE 저해 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.773-779
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.781-787
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.789-796
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.797-804
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튀긴 마늘 flake 제조조건의 최적화 및 이화학적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.805-811
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백미와 발아현미의 혼합비율이 압출성형 멥쌀가루의 이화학적 특성에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.813-820
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활성산소 소거활성에 따른 꾸지뽕잎 추출물의 신경세포 보호 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.821-828
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경남 일부지역 중학생의 학교급식에서 제공되는 수산식품 섭취실태 및 기호도에 관한 조사 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.829-837
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.839-846
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.847-856
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전처리 조건과 당침지액이 건조 단호박의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.857-863
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.865-870
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한국산과 중국산 녹두로부터 방법을 달리하여 분리한 전분의 이화학적 및 겔 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.6 2012 pp.871-881
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