간행물 정보
-
- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.13 No.1 (11건)
콩다식 제조시 당의 종류와 당의 양, 반죽 횟수에 따른 물리적 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.1-6
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.7-15
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
장떡의 저장성에 관한 연구 -제2보: 저장기간에 따른 장떡의 조직특성과 기호도에 관한 연구-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.16-22
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.23-29
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.30-39
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.40-46
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
둥굴레(Polygonatum odoratum) 섭취가 인슐린비의존헝당뇨병(NIDDM) 환자의 혈당과 혈압에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.47-55
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.56-63
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.64-69
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
당의 종류와 농도가 두유의 저장 중 물리화학적 및 관능적 성질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.70-77
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
응고제를 달리하여 제조한 두부의 텍스쳐 특성과 두부순물의 성분
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.1 1997 pp.78-85
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.