간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.6 No.1 (10건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.1-8
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.9-12
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
두류 전분의 이화학적 특성비교 -동부, 녹두, 강낭콩, 팥-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.13-19
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Tepary Bean과 Soy Bean 혼합두부의 제조 및 품질 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.21-26
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글루텐 人造肉의 品質特性에 影響을 주는 要因과 物性에 관한 硏究 - 5보: 인조육과 쇠고기의 성분 비교 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.27-31
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.33-40
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식품에 대한 지식이 조리방법에 미치는 영향에 관한 조사연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.41-51
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한국 대도시 가정의 부엌설비 및 조리기구에 관한 실태조사 제I보 : 부엌설비 및 식사현황에 관하여
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.53-60
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고등학생의 라면소비 실태조사 - 강원도 지역을 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.61-66
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韓菓의 大量生産을 위한 연구 - 제조공정 및 기기설비류를 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.1 1990 pp.67-73
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