간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.9 No.3 (11건)
당근 쥬스가 감자 쥬스의 효소적 갈변 반응에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.181-186
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여러가지 조리방법에 따른 송피떡과 모시풀떡의 관능적, 기계적 텍스쳐 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.187-194
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.195-197
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.198-203
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데치는 방법이 품종별 시금치의 성분에 미치는 영향-데치는 물량과 시간에 따른 성분변화-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.204-209
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.210-214
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마늘의 가공 조리 방법에 따른 lipoxygenase 활성도 저해 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.215-221
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.222-229
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조리냉동 및 냉장식품에 대한 도시주부의 이용실태 및 인식정도와 식품제조업체의 의식구조 조사에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.230-238
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서울 및 경기일부 지역의 이유실시 현황과 이유식 개발에 대한 기대치 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.239-246
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서울지역 산업체급식소의 운영관리 실태조사 및 평가 I. 생산직과 사무관리직간의 운영형태, 급식비, 영양사 업무를 중심으로
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.3 1993 pp.247-256
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