간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.21 No.4 (18건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.399-405
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
조리저장식(Ready-Prepared) 급식 시스템 이용을 위한 한식 탕반류의 저장 특성 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.406-415
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.416-421
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신선초설기의 재료배합비에 따른 관능적$\cdot$텍스쳐 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.422-432
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콩잎 밑 콩잎 요리의 이소플라본 함량 및 항산화 관련 성분들의 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.433-439
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.440-446
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.447-458
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뽕잎을 첨가한 닭고기 Patty의 품질특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.459-465
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Cook-Chill System을 이용한 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 품질 평가(II)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.466-474
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돈지 모형계에서 생 파프리카와 원적외선 건조 파프리카 분말의 지질 산화 억제 효과 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.475-481
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청미래덩굴잎분말을 이용한 절편의 특성 및 저장성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.482-489
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.490-495
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대구 경북지역 초등학생들의 식습관과 채소류 섭취에 대한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.496-504
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송화설기의 재료 배합비에 따른 관능적$\cdot$텍스쳐 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.505-513
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.514-527
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.528-535
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.536-544
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저염 건식절임법으로 제조한 오이지의 저온저장 중 이화학적$\cdot$미생물학적 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.545-555
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