간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.18 No.2 (18건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.129-135
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.136-146
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.147-156
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식혜식이섬유가 쌀전분의 호화와 노화 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.157-163
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솔잎가루를 첨가한 솔설기의 재료배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.164-172
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자외선 B파 조사와 열풍건조가 표고버섯의 비타민 D$_2$함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.173-178
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백년초 분말의 첨가비율과 저장에 따른 증편의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.179-184
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.185-192
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쌀가루 및 율무가루의 배합비율, 입자크기 및 수침시간에 따른 율무죽의 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.193-199
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.200-205
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.206-210
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.211-215
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.216-224
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.225-231
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약과반죽에 사용된 주류의 종류가 약과의 조직과 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.232-237
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보리와 귀리첨가 쿠키의 이화학적 및 관능적 품질특성비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.238-246
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.247-261
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제과점 및 호텔에서 생산되는 서양 후식의 소비자 의식조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.262-273
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