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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.26 No.2 (14건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

표고버섯 분말 첨가 냉동쿠키 제조의 최적화

정은경, 주나미

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.2 2010 pp.121-128

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당알코올과 한천을 첨가한 녹차다식의 품질특성

한영숙, 최원석

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.2 2010 pp.146-154

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식물 정유를 첨가한 고추장의 관능특성

서지은, 한혜경, 정미숙, 김건희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.2 2010 pp.180-187

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캐슈를 첨가한 파운드케이크의 품질특성

최순남, 정남용

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.2 2010 pp.198-205

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