간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.17 No.5 (15건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.421-425
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옥수수 가루를 첨가한 Rice-Corn Cakes의 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.426-430
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.431-440
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서울지역 주민의 연령.성별에 따른 식사행동 및 식품인식도 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.441-455
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미나리과 산채의 성분분석 및 육가공품에 대한 항산화 효과 - 참당귀.돌미나리.고수 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.456-463
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.464-471
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부재료(매실, 마늘, 생강) 첨가된장 및 쌈장의 품질평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.472-477
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.478-482
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김치의 숙성이 김치 또는 동결건조/복원 제품의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.483-489
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.490-496
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.497-502
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절임방법에 따른 깍두기의 텍스쳐 특성 I - 수용성 펙틴, PG 활성, 식이섬유, 총수용성고형분 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.503-509
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.510-516
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양식 및.자연산 도미와 넙치 어육 중의 핵산관련물질의 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.517-522
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칡가루를 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.523-532
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