간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.12 No.4 (15건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.469-480
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.481-486
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.487-492
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에탄올-물과 메탄올-물 혼합 용매를 이용한 대두 추출물의 항산화 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.493-498
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.499-505
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선인장 붉은 열매에서 추출한 Betanine색소의 안정성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.506-510
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노티의 재료에 따른 이화학적, 관능적 및 기계적 특성 연구 -제 4 보: 차수수 노티의 이화학적, 관능적 및 기계적 특성 연구-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.511-521
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.522-534
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콩의 종류와 가공 조건에 따른 isoflavone의 함량 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.527-534
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침지용액과 예열 처리가 감자 슬라이스의 냉장 중 갈변정도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.535-540
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.541-546
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깨의 함량과 전처리에 따른 깨죽과 흑임자죽의 기호도 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.547-556
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.557-561
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비만 성인을 대상으로 한 weight control program과 fad diets의 효과 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.562-570
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수분에 의존하는 단백질의 특성이 어묵의 조직에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.571-576
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