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한국식품조리과학회지

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Vol.12 No.4 (15건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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김치 저장 용기 개발에 관한 연구

안명수, 이진영

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.499-505

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선인장 붉은 열매에서 추출한 Betanine색소의 안정성

정미숙, 김경희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.506-510

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효소원을 달리한 노치의 품질 변화

이종미, 윤희정

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.522-534

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Retort-pouch 된장찌개 품질에 관한 연구

김경자, 강정희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.541-546

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현미멥쌀가루와 찹쌀가루의 이화학적 특성

김경애

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.4 1996 pp.557-561

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