간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.30 No.1 (10건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.1-10
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.11-21
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매운맛 등급화 고춧가루로 제조한 배추김치의 이화학적 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.22-32
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자생 산사(Crataegus pinnatifida BUNGE)씨의 추출 용매에 따른 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.33-40
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.41-50
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학교급식의 가열조리후처리 음식(오징어채소무침)에 대한 미생물학적 품질 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.51-63
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한국인 주요 단백질 급원식품 10종에 대한 동결건조 전후의 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.64-75
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당종류를 달리하여 제조한 지황정과의 품질특성 및 항산화성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.76-83
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학교급식 직영 영양사의 감정노동이 감정고갈에 미치는 영향 : 자기효능감 수준에 따른 군집별 분석
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.84-91
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.92-108
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