간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.23 No.6 (27건)
흰깨, 검은깨 및 들깨가 고아미 2호를 이용한 쌀쿠키의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.785-792
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.793-799
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건조방법과 향신료 추출물 첨가가 육포의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.800-809
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.810-817
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.818-823
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펙틴 및 감자전분 첨가가 저지방 돈육 패티의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.824-831
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구운 아몬드와 생 아몬드 첨가량이 다른 죽의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.832-838
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에스프레소 희석 커피(아메리카노)의 희석 배수에 따른 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.839-847
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.848-857
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급식소와 영양사의 특성에 따른 영양사의 직무 비교 분석
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.858-866
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연령에 따른 서울지역 주부의 전통장류에 대한 인식 및 소비실태
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.867-876
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.877-883
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.884-890
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여성 고령자를 대상으로 한 포도젤리의 겔화제에 따른 품질 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.891-898
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.899-907
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수침과 건조조건을 달리하여 만든 찹쌀가루와 멥쌀가루의 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.908-918
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쌀가루의 종류와 농도를 달리한 찐 흑임자 첨가 흑임자죽의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.919-929
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레스토랑에서의 푸드 코디네이션에 대한 기대요인과 수준에 관한 연구 -$20{\sim}30$대 이용고객을 대상으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.930-939
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.940-946
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.947-953
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반응 표면 분석에 의한 캐모마일(Anthemis nobilis) 첨가 홍차의 최적 추출조건
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.961-967
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.968-976
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뽕잎가루와 연잎가루의 첨가량을 달리한 설기의 품질특성에 관한 연구
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아침대체 편의식 개발을 위한 전통음식의 조리방법과 문헌고찰 I(1400년대${\sim}$1945년대 고 조리서 속 미음과 미수, 고음류 분석)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.987-1002
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호텔레스토랑의 식음료생산전략, 서비스시스템, 경영성과와의 관계연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.1003-1014
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.6 2007 pp.1015-1024
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