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한국식품조리과학회지

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Vol.15 No.4 (14건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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Caramel형 갈색화 반응속도에 관한 연구

신민자, 안명수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.4 1999 pp.363-369

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고추씨 향신조미료 제조를 위한 추출 조건

한미영, 고순남, 김우정

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.4 1999 pp.370-376

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가루녹차 첨가가 식빵의 품질특성에 미치는 영향

임정교, 김영희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.4 1999 pp.395-400

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당뇨조절식의 조리법과 혈당반응효과

김명애, 김연선, 윤석권

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.4 1999 pp.401-409

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질경이로부터 항균성 화합물의 분리 및 동정

김건희, 김순임, 한영실

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.4 1999 pp.410-417

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