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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.26 No.6 (24건)

흑마늘 분말을 첨가한 흑미 설기떡의 품질특성

두화진, 심재용

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.677-684

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시금치 가루를 첨가한 발아현미쿠키의 최적화

이희정, 주나미

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.707-716

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건식과 습식 제분조건에 따른 멥쌀가루의 특성

김은미

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.727-736

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매실농축액을 첨가한 설기떡의 품질특성

임점희, 정순영, 김재환

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.761-771

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산마늘 분말을 첨가한 쌀국수의 품질특성

박금순, 김지영

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.772-780

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저장조건에 따른 싸주아리쑥 정유의 휘발성 성분 변화

정미숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.840-847

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조릿대 Ethanol 추출물 및 분획물의 항균 효과

장미란, 이다움, 김건희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.848-852

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스피루리나 첨가 두부의 품질특성

김효진, 이지연, 이승희, 이근종, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.887-893

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