간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.21 No.2 (17건)
남녀 대학생의 식행동에 관한 연구(II) -경제적 환경을 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.125-138
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
익산시와 서울시 여고생의 식습관 및 영양 섭취 상태에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.139-148
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가속실험을 이용한 상업적 멸균처리 한식 탕반류의 유통기한 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.149-154
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패밀리레스토랑 종업원의 위생과 청결에 관한 중요도 인식
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.155-162
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콩 삶은 물을 첨가한 청국장 제조시 항산화활성 및 관련 성분들의 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.163-170
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.171-179
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마늘설기의 재료 배합비에 따른 관능적$\cdot$텍스쳐 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.180-189
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데치는 시간에 따른 엽채류(시금치, 근대, 아욱)의 총 플라보노이드 및 총 폴리페놀 함량 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.190-194
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.195-200
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데치는 시간이 침투성 및 비침투성 농약 처리 엽채류의 위해성 요인 변화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.201-208
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.209-216
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단백분해효소와 Starter Culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 저장성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.217-224
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.225-234
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청량음료용 고강도 감미료의 혼용 비율에 따른 관능적 특성 및 저장기간 산정
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.235-242
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.243-249
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부산지역 고등학교 급식서비스에 대한 학생과 급식종사자의 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.250-262
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Gluconacetobacter hansenii CV1에 의해 발효된 감귤식초의 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2 2005 pp.263-269
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