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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.19 No.6 (16건)

흑임자죽 재료배합비의 최적화 연구

박정리, 김종군, 김정미

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.6 2003 pp.685-693

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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쌀가루 첨가 크림수프의 관능적 특성

이숙영, 정청송, 윤혜현

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.6 2003 pp.723-728

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들깨 엿 강정의 품질 특성 및 저장 중 변화

김혜영, 신현희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.6 2003 pp.753-757

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겔화제의 종류에 따른 레몬과편의 개발

김은미, 이효지

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.6 2003 pp.772-776

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전분 종류를 달리한 무화과편의 품질 특성

김병숙, 정미란, 이영은

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.6 2003 pp.783-793

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영유아식을 위한 조리과학적 접근

김희섭

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.6 2003 pp.794-805

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