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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.30 No.5 (19건)

여주분말을 첨가한 머핀의 품질특성

안상희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.5 2014 pp.499-508

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복숭아 첨가 막편의 저장성 및 노화 특성

김현정, 심은경, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.5 2014 pp.531-539

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생면용에 적합한 밀가루의 품질 특성

신은주, 김남근, 정장호, 김효숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.5 2014 pp.540-546

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고추씨를 첨가한 청경채 백김치의 저장 중 품질 특성

정현숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.5 2014 pp.588-595

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감과피 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성

임현숙, 차경희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.5 2014 pp.620-630

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