간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.27 No.1 (10건)
구강위생균에 대한 연(Nulumbo nucifera)의 부위별.용매별 항균활성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.1-9
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메밀가루의 첨가량을 달리하여 제조한 냉동 현미증편반죽의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.11-19
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학교급식소 조리종사원 담당 위생관리항목에 대한 중요도-수행도 분석
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.21-31
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퀵서비스 레스토랑의 브랜드개성과 자아이미지 일치성이 고객만족도에 미치는 영향:브랜드동일시의 조절효과를 중심으로
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.33-42
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.43-54
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자외선 B파 조사가 느타리버섯의 이화학적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.55-62
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.63-73
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.75-84
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커피원두의 분쇄입자크기에 따른 에스프레소의 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.85-99
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.101-111
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