간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.13 No.5 (15건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.569-577
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
저염 동치미 쥬스의 제조를 위한 최적 발효온도 및 소금농도
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.578-584
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.585-591
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쿡췰(Cook/Chill)시스템을 이용한 고등어조림의 HACCP 레시피 개발 및 생산과정의 품질평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.592-601
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저온저장중 Clove(Eugenia caryophyllata Thumb)가 Listeria monocytogenes와 Salmonella typhimurium의 생존에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.602-608
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.609-616
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닥나무 열매(緖寶子)의 농축액과 조효소가 장조림의 맛과 연화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.617-622
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.623-626
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.627-634
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.635-638
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한국산 야생식용식물이 당뇨 유발 흰쥐의 혈당과 에너지대사에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.639-647
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.648-660
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보리(Hordeum vulgare)추출물의 항보체 및 면역증강 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.661-668
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.669-673
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.674-680
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