간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.22 No.5 (21건)
경기지역 학교급식소에서 전처리 식재료의 이용에 대한 실태 조사 및 중요도${\cdot}$수행도 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.553-564
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.565-572
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조미식육 제품 개발에 대한 학교급식 영양사의 인식조사 -경남지역을 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.573-582
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.583-590
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.591-599
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양배추 김치의 숙성과정 중에 나타나는 이화학적 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.600-608
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.609-616
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Sous vide Cook-Chill System과 Conventional Cook-Chill System으로 생산된 닭고기 장조림의 품질평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.617-625
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.626-635
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.636-641
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.642-649
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.650-658
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.659-665
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.666-680
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.681-689
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채소류의 기미론(氣味論) 연구 - "임원십육지" 중 [정조지] 중 <식감촬요>와 "동의보감" [탕액편]를 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.690-701
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산학실습에 대한 만족이 조리학전공 대학생들의 진로결정에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.702-711
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유자 과피가루 첨가량을 달리하여 제조한 쿠키의 품질특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.712-719
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.720-727
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당귀잎 추출물의 기능성과 당귀잎을 첨가한 무말랭이 김치의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.728-735
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한식당의 서비스 수행도에 대한 외국인 고객의 평가 분석
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.736-745
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