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한국식품조리과학회지

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Vol.26 No.4 (17건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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보리잎차 분말을 대체한 식빵의 품질 특성

염경훈, 김문용, 전순실

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.4 2010 pp.398-405

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함초를 첨가한 두부의 품질특성

김명희, 신미경, 홍금주, 김강성, 이경애

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.4 2010 pp.406-412

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CKDHC 0801과 CKDHC 0802 균주를 이용한 홍삼발효

신용서

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.4 2010 pp.469-474

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인삼과 팽화홍삼의 Ginsenoside 함량 및 항염효과 비교

신용서

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.4 2010 pp.475-480

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강황과 비트를 첨가한 젤리의 품질특성

조영, 최미용

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.4 2010 pp.481-489

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