간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.11 No.1 (12건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.1-8
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
통배추김치에 관한 연구 -대구지역을 중심으로 담그는 방법과 기호에 관한 실태조사-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.13-19
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가열처리에 의한 백미, 현미, 노란콩 및 검정콩의 식이섬유 함량 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.20-25
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.26-32
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Carrageenan을 첨가한 오미자 젤리에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.33-36
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초산 전처리 배추김치의 발효중 엽신 및 중륵별 김치숙성도 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.37-43
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조리방법에 따른 버섯의 기계적ㆍ관능적 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.44-50
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파보일미(parboiled rice)의 이화학적 특성 1. 추청벼 파보일미의 도정 및 영양특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.51-57
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어린이집 교사와 원아를 위한 영양교육 실태에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.58-68
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.69-76
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여러가지 조리방법으로 조리된 조기와 돼지고기의 돌연변이원성의 검색
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.77-82
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.1 1995 pp.83-91
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