간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.7 No.2 (10건)
품종 및 취반기구를 달리하여 취반한 쌀밥의 관능적 특성과 지질함량에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.1-6
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.7-18
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여러가지 첨가제에 의한 옥수수전분 겔(Gel)의 특성변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.19-23
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.25-40
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.41-49
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소득 수준에 따른 서울시 국민학생들의 가공.편의 식품류의 선택 경향에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.51-74
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.75-80
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인삼을 첨가한 김치의 품질특성에 관한 연구 - 냉장보관을 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.81-88
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.89-95
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분리 땅콩 단백질과 화학적으로 수식화한 단백질간의 식품학적 특성 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.2 1991 pp.97-104
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