간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.23 No.1 (18건)
반응표면분석법을 이용한 감국(甘菊) 열수 추출물의 추출조건 최적화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.1-8
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
특급호텔의 브렌드 이미지가 조리전공 학생들의 산학실습기대도 및 만족도, 취업성향에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.9-18
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.19-24
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특급호텔주방의 위생관련 시설 및 설비에 대한 중요도 인식에 따른 조리사의 위생관리 직무수행도 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.25-32
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.33-40
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Whey Protein Isolate(WPI)의 대체비율을 달리한 스폰지 케이크의 품질 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.41-49
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떫은 감 농축액을 첨가한 백미${\cdot}$현미${\cdot}$흑미 감절편의 품질특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.50-61
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외식업체 조직가치가 종사원의 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.62-69
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${\beta}$-Glucan 첨가 스폰지 케이크의 이화학적${\cdot}$관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.70-77
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열무 추출물과 Cold Shock가 김치 젖산균의 생육에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.78-82
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.83-89
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.90-98
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자외선 B파 조사가 느타리버섯의 비타민 $D_2$ 함량, 색도 및 향 패턴에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.99-106
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.107-123
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경기${\cdot}$강원 거주민들의 한국 전통음식에 대한 가치도 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.124-139
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서울시내 대학생의 통과의례와 음식에 관한 인식조사 1보-백일, 돌과 혼례
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.140-149
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추출 용매와 분석 기법에 따른 된장의 유리아미노산 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.150-155
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방한 일본관광객의 한국음식에 대한 인식, 만족도 및 재방문의도에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.156-164
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