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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.27 No.4 (10건)

자색고구마 첨가 식빵의 품질특성

이순목, 박금순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.4 2011 pp.1-16

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하수오 분말을 첨가한 증편의 품질특성

이계순, 박금순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.4 2011 pp.35-46

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현미의 첨가량에 따른 약편의 품질특성

이승민, 유승석

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.4 2011 pp.47-54

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탈지미강을 첨가한 고추장의 저장 중 품질특성

전은례, 정난희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.4 2011 pp.89-98

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